Гримуар

Мятно-медовый лимонад с ромом

Вам потребуется:
1/2 чашки мёда
1 чашка воды
1 чашка свежевыжатого лимонного сока
1/2 чашки свежих мятных листьев
1 чашка белого или золотого рома
3 чашки холодной воды
лёд

Приготовление: в маленькой кастрюльке соедините мёд с водой и нагрейте, размешивая, до растворения мёда. Наполните большой кувшин льдом, добавьте ром, мяту и лимонный сок, затем медовую воду и очень хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Приведённый объем - на 4-6 порций.

Традиционная сангрия

Вам потребуется:
1 бутылка сухого красного вина
примерно 600 г разных свежих сезонных фруктов (персики, груши, сливы, абрикосы)
примерно 300 г ягод, свежих или замороженных (клубника, вишня)
2 любых цитрусовых, по вкусу
1 палочка корицы
1 звездочка бадьяна
лед

Цитрусовые вымойте щеткой, нарежьте кружками или полукружиями вместе с кожурой. Нарежьте все сезонные фрукты дольками, удалив косточки, но не удаляя кожицу. Удалите косточки у вишни. Сложите все ингредиенты в кувшин или миску, залейте вином, закройте пленкой и поставьте в холодильник настаиваться минимум на 2 ч. Подавайте сангрию холодной, с большим количеством льда.

Ягодный дайкири

Вам потребуется:
50 мл белого рома
2 ст. л. лимонного сока
сок 1 лайма
300 г свежих ягод
лед

Измельчите ягоды в пюре, пропустите его через сито. Раздробите кубики льда в блендере. Смешайте ягодное пюре, ром, лед, сок лимона и лайма.

Мятный джулеп

Вам потребуется:
750 мл игристого белого вина
лимон (цедра, сок)
85 г коричневого сахара
6 веточек свежей мяты для украшения

Лимоны вымойте, отжмите из них сок. В небольшой кувшин всыпьте сахар, влейте лимонный сок и размешайте до полного растворения сахара. Охладите. Зелень мяты вымойте и обсушите. Лимонный сироп разлейте по высоким бокалам, добавьте охлажденное игристое вино и украсьте веточками мяты. Подавайте охлажденным.


Текст и рецепты из коллекции: © Shellir - проект Огам