Ингредиенты
квас - 1,25 литра
огуречный рассол - 0,75 стакана
репа - 1 штука
морковь - 1 штука
порезанный кубиками отварной картофель - 0,75 стакана
порезанные соленые грибы - 0,75 стакана
свежие огурцы - 2 штуки
зеленый лук - 1 стакан
укроп - 2 столовые ложки
петрушки - 0,5 столовые ложки
горчицы - 1 столовая ложка
черный перец - 0,4 чайной ложки
вареные яйца - 2 штуки
сметана - 0,5 стакана
яблоко - 1 штука
Способ приготовления
Для приготовления окрошки все овощи почистите, порежьте мелкими кубиками. Порежьте мелкими кубиками огурцы и яблоки. Все овощи соедините, добавьте яблоки, грибы. Добавьте мелко порезанные зеленый лук, петрушку, укроп, соедините с пряной заправкой, разведенной в огуречном рассоле, дайте постоять 20 – 30 минут. Залейте квасом, посолите, размешайте. При подаче к столу в окрошку добавьте сметану и мелко порезанные яйца