Ванилью называют плоды лианы из семейства орхидей в форме черных трубочек с семенами внутри. Цветет эта лиана только один день, и опыляет ее один-единственный вид насекомых, посему ваниль всегда была и остается одной из самых дорогих пряностей. Однако применяют ваниль не только в парфюмерии и кулинарии, но и в медицине. Чай или другой травяной напиток, приправленный ванильным сахаром или палочками ванили, помогает бороться со стрессами, снимает напряжение и успокаивает нервы, вселяет оптимизм и бодрость.
Рекомендованы ванильные чаи женщинам в период менструации или климакса, поскольку способствуют нормализации гормонального фона. Полезен такой напиток и людям, страдающим от проблем с пищеварением, а также при алкогольной интоксикации. Известны случаи, когда ванильный чай не только аннулировал воздействие паров алкоголя, но и вызывал стойкую неприязнь к спиртным напиткам в дальнейшем. Ванильный экстракт, равно как и чай на основе стручков ванили, является сильнейшим афродизиаком и повышает потенцию.
Черный чай с молоком и ванильным сахаромДля приготовления четырех чашек этого экзотического напитка понадобится:
700 мл воды;
¼ чайной ложки кардамона;
¼ чайной ложки имбиря;
100 мл молока;
4 чайные ложки коричневого сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
2 столовые ложки листового черного чая.
Черный чай заваривают традиционным способом, процеживают и разливают по чашкам. Молоко необходимо подогреть, не доводя до кипения, и засыпать в него пряности, коричневый и ванильный сахар, тщательно перемешивая. Горячее молоко со специями разливают поверх черного чая непосредственно перед подачей, не размешивая.
Простой черный чай с ванильюДля приготовления двух порций ванильного чая понадобится:
400 мл воды;
сахар или мед по вкусу;
2 чайные ложки заварки;
1 палочка ванили.
Заварку и ваниль заливают кипятком и настаивают в чайнике 5-7 минут, накрыв крышкой. Затем чай через ситечко разливают по чашкам, добавив сахар или мед.