Сладкий хлеб-венок с розовым вареньем, фисташками и лепестками роз

Аватара пользователя
Цила
Сообщения: 4891
Зарегистрирован: Ср янв 24, 2018 11:49 pm
Откуда: Россия
Род занятий: Некромагия, магия Хаоса

Сладкий хлеб-венок с розовым вареньем, фисташками и лепестками роз

Непрочитанное сообщение Цила » Чт июн 14, 2018 2:05 pm





Вам понадобится:

Для теста:
3 чашки муки
1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей
3 ч. ложки несолёного сливочного масла
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара
Вода

Для начинки:

1/4 чашки джема из роз
3 чайные ложки резаных сухофруктов (тут использована папайя)
2 ч. ложки раскрошенных фисташек (несолёных)
Немного сушеных розовых лепестков
Немного молока





В одной чашке тёплой воды растворите сахар и соль. Потом добавьте туда же дрожжи, размешайте и оставьте примерно на 10 минут в теплом месте. Как только дрожжи "оживут" - начинайте готовить тесто. Просейте в большую миску муку, добавьте масло и дрожжевую смесь, и замесите мягкое тесто. Вымешивайте тесто примерно 10-12 минут, потом смажьте сверху маслом и оставьте расстаиваться примерно на час в теплом месте, до тех пор пока тесто вдвое не увеличится в объеме.
Когда тесто поднимется, обомните его и размешайте еще примерно в течение двух минут, потом раскатайте в пласт толщиной примерно полсантиметра. Смажьте тесто молоком, а поверх - розовым джемом, оставив по краям пространство в 2-3 см. Рассыпьте поверх джема лепестки, сухофрукты и фисташки, а потом скатайте тесто в тугой длинный рулет, после чего надрежьте рулет острым ножом по всей длине, чтобы стали видны слои теста, но не перерезайте до конца, потом сложите надрезанный ролл пополам и слегка перекрутите. Положите ваш рулет кольцом на дно разъемной формы диаметром 22-23 см. (дно застелите пекарской бумагой), соедините и спрячьте концы рулета так. чтобы получился красивый венок. Накройте плёнкой и дайте тесту подняться ориентировочно в течение часа.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Аккуратно смажьте поднявшийся венок молоком, поставьте в духовку и выпекайте в течение 15-28 минут, до золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки, снимите с формы бортик, и дайте хлебу полностью остыть. Декорируйте сверху лепестками, сухофруктами и фисташками.


"Покажите им, на что вы способны. Украдите у них надежду, как тень крадёт свет. Тогда покажитесь сами. Инструмент никогда не меняется, дети мои… Оружие всегда одно и то же... Страх." Конрад Керз ©

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость