Гримуар

Варенье из иван-чая очень красивое, вкусное и полезное! Приготовить его совсем не сложно, нужно лишь вовремя собрать цветочки иван-чая.



Ингредиенты:

• 8-10 стаканов с цветками Иван-чая;
• 8 стаканов воды;
• 4 пакетика пектинового порошка;
• ¼ стакана лимонного сока;
• 8 стаканов сахара;

Возьмите большую кастрюлю, ссыпьте в неё цветки Иван-чая, залейте водой и кипятите в течение 5 минут до получения коричневого раствора в виде чая.
Процедите жидкость через марлю в большую ёмкость. Добавьте туда 4 пакетика порошка пектина, ¼ стакана лимонного сока и доведите всё до кипения. Затем добавьте туда же 8 стаканов сахара. Постоянно всё помешивайте и варите ещё около минуты.
Полученное варенье разлейте по стерилизованным горячим банкам и поставьте на водяную баню на 15 минут. После водяной бани осторожно поставьте готовые банки с вареньем на твердую поверхность подальше от сквозняков, где они будут остывать в течение 24 часов.